Bizcocho Mocha de Chocolate y Café de Puerto Rico
Puerto Rican Coffee and Chocolate Mocha Cake
- Tiempo: 35 min de preparación · 1 h 50 min en total (enfriar)
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 410 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo ≈ 250 g
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar ≈ 65 g
- 1½ cucharaditas de bicarbonato ≈ 7 g
- 1 cucharadita de polvo de hornear ≈ 4.5 g
- 1¾ tazas de azúcar ≈ 350 g
- 2 huevos ≈ 100 g
- 1 taza de leche ≈ 245 ml
- ½ taza de aceite vegetal ≈ 110 ml
- 1 taza de café colado fuerte, caliente ≈ 240 ml
- 1 taza de chocolate semi-dulce picado ≈ 170 g
- ½ taza de crema de leche ≈ 120 ml
Preparación
- Caliente el horno a 350 °F (175°C) y engrase dos moldes redondos de 9 pulgadas.
- Mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato, el polvo de hornear y el azúcar; añada los huevos, la leche y el aceite.
- Agregue el café caliente poco a poco: la mezcla queda líquida, así debe ser.
- Hornee 30 a 35 minutos y deje enfriar 1 hora. Para la cubierta, derrita el chocolate con la crema caliente.
- Ponga cubierta entre las capas y por encima. Use café de Yauco o de Adjuntas para que se sienta el sabor de la isla.
In English: Puerto Rican Coffee and Chocolate Mocha Cake
Time: 35 min prep · 1 h 50 min total (cooling) · Servings: 12
Ingredients
- 2 cups all-purpose flour ≈ 250 g
- ¾ cup unsweetened cocoa powder ≈ 65 g
- 1½ teaspoons baking soda ≈ 7 g
- 1 teaspoon baking powder ≈ 4.5 g
- 1¾ cups sugar ≈ 350 g
- 2 eggs ≈ 100 g
- 1 cup milk ≈ 245 ml
- ½ cup vegetable oil ≈ 110 ml
- 1 cup strong brewed coffee, hot ≈ 240 ml
- 1 cup chopped semisweet chocolate ≈ 170 g
- ½ cup heavy cream ≈ 120 ml
Preparation
- Heat the oven to 350 °F (175°C) and grease two 9-inch round pans.
- Mix the flour, cocoa, baking soda, baking powder and sugar; add the eggs, milk and oil.
- Add the hot coffee little by little: the batter will be thin, as it should.
- Bake 30 to 35 minutes and let cool 1 hour. For the frosting, melt the chocolate with the hot cream.
- Spread frosting between the layers and on top. Use coffee from Yauco or Adjuntas to taste the island in it.
Los gramos, mililitros y °C son aproximados. La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.