Bizcocho de Lechosa y Coco
Papaya and Coconut Cake
- Tiempo: 30 min de preparación · 1 h 40 min en total (enfriar)
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 280 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo, Coco
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Ingredientes
- 1½ tazas de lechosa madura majada ≈ 220 g
- 2½ tazas de harina de trigo ≈ 315 g
- 2 cucharaditas de polvo de hornear ≈ 9 g
- ½ cucharadita de bicarbonato ≈ 2.5 g
- ½ taza de mantequilla derretida ≈ 115 g
- 1 taza de azúcar ≈ 200 g
- 3 huevos ≈ 150 g
- 1 taza de coco rallado ≈ 80 g
- 1 limón verde (la ralladura) ≈ 45 g
Preparación
- Caliente el horno a 350 °F (175°C) y engrase un molde de 9 × 13 pulgadas.
- Bata los huevos con el azúcar, la mantequilla, la lechosa y la ralladura de limón.
- Añada la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato, y luego ¾ del coco.
- Esparza en el molde, cubra con el resto del coco y hornee 35 minutos.
- Deje enfriar antes de cortar. La lechosa lo hace húmedo y el limón le quita lo empalagoso.
In English: Papaya and Coconut Cake
Time: 30 min prep · 1 h 40 min total (cooling) · Servings: 12
Ingredients
- 1½ cups mashed ripe papaya ≈ 220 g
- 2½ cups all-purpose flour ≈ 315 g
- 2 teaspoons baking powder ≈ 9 g
- ½ teaspoon baking soda ≈ 2.5 g
- ½ cup melted butter ≈ 115 g
- 1 cup sugar ≈ 200 g
- 3 eggs ≈ 150 g
- 1 cup shredded coconut ≈ 80 g
- 1 lime (the zest) ≈ 45 g
Preparation
- Heat the oven to 350 °F (175°C) and grease a 9 × 13 inch pan.
- Beat the eggs with the sugar, butter, papaya and lime zest.
- Add the flour, baking powder and baking soda, then ¾ of the coconut.
- Spread in the pan, top with the rest of the coconut and bake 35 minutes.
- Let cool before cutting. The papaya keeps it moist and the lime cuts the sweetness.
Los gramos, mililitros y °C son aproximados. La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.