Bizcocho de Batata con Canela
Sweet Potato Cinnamon Cake
- Tiempo: 1 h 15 min
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 320 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1½ tazas de batata cocida y majada
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de azúcar morena
- ½ taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de leche para el glaseado
Preparación
- Caliente el horno a 350 °F y engrase un molde de tubo (bundt) de 10 pulgadas.
- Cierna la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada.
- Bata la batata con el azúcar morena, el aceite, los huevos, la leche y la vainilla.
- Incorpore la harina sin batir de más y hornee 45 a 50 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
- Deje enfriar 15 minutos, desmolde y bañe con el azúcar en polvo mezclada con la leche y una pizca de canela.
In English: Sweet Potato Cinnamon Cake
Time: 1 h 15 min · Servings: 12
Ingredients
- 1½ cups cooked, mashed sweet potato (batata)
- 2 cups all-purpose flour
- 2 teaspoons baking powder
- ½ teaspoon baking soda
- ½ teaspoon salt
- 2 teaspoons cinnamon
- ½ teaspoon nutmeg
- 1 cup brown sugar
- ½ cup vegetable oil
- 3 eggs
- ½ cup milk
- 1 teaspoon vanilla
- 1 cup powdered sugar
- 2 tablespoons milk for the glaze
Preparation
- Heat the oven to 350 °F and grease a 10-inch bundt pan.
- Sift the flour with the baking powder, baking soda, salt, cinnamon and nutmeg.
- Beat the sweet potato with the brown sugar, oil, eggs, milk and vanilla.
- Fold in the flour without overmixing and bake 45 to 50 minutes, until a toothpick comes out clean.
- Cool 15 minutes, unmold and drizzle with the powdered sugar mixed with the milk and a pinch of cinnamon.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.