Batatas Fritas con Mayo-Ajo
Sweet Potato Fries with Garlic Mayo
- Tiempo: 35 min de cocina · 1 h 5 min en total (remojo)
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 460 por porción (estimado)
- Contiene: Huevo
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Ingredientes
- 2 libras de batata en bastones
- 2 cucharadas de maicena
- Aceite para freír
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimentón
- ½ taza de mayonesa
- 2 dientes de ajo rallados
- 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
- Remoje los bastones en agua fría 30 minutos, escúrralos, séquelos bien y espolvoréelos con la maicena (así quedan más crujientes).
- Fríalos a 325 °F 4 minutos, sáquelos y déjelos 5 minutos. Fríalos otra vez a 375 °F 2 minutos, hasta que estén crujientes.
- Sazone con la sal y el pimentón.
- Mezcle la mayonesa con el ajo y el limón, y sírvala aparte para mojar.
In English: Sweet Potato Fries with Garlic Mayo
Time: 35 min cooking · 1 h 5 min total (soaking) · Servings: 4
Ingredients
- 2 lb sweet potato, cut into fries
- 2 tablespoons cornstarch
- Oil for frying
- 1 teaspoon salt
- ¼ teaspoon paprika
- ½ cup mayonnaise
- 2 garlic cloves, grated
- 1 teaspoon lime juice
Preparation
- Soak the fries in cold water 30 minutes, drain, dry well and dust with the cornstarch (it makes them crisper).
- Fry at 325 °F for 4 minutes, remove and rest 5 minutes. Fry again at 375 °F for 2 minutes, until crisp.
- Season with the salt and paprika.
- Mix the mayonnaise with the garlic and lime juice, and serve on the side for dipping.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.