Arroz con Tocineta y Pimientos
Rice with Bacon and Peppers
- Tiempo: 40 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 370 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 tazas de arroz de grano mediano, lavado
- 6 onzas de tocineta picada (6 tiras)
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 pimiento verde en tiras
- ½ cebolla en tiras
- ¼ taza de salsa de tomate
- 2½ tazas de agua
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de orégano
Preparación
- En el caldero, dore la tocineta a fuego medio hasta que esté crujiente. Saque la mitad para decorar y bote casi toda la grasa, dejando 2 cucharadas.
- Sofría los pimientos y la cebolla en esa grasa 5 minutos. Añada la salsa de tomate y el orégano.
- Añada el arroz, el agua y la sal (la tocineta ya trae sal). Deje hervir hasta que baje al nivel del arroz, tape y cocine a fuego bajo 20 minutos.
- Voltee y sirva con la tocineta crujiente por encima.
In English: Rice with Bacon and Peppers
Time: 40 min · Servings: 6
Ingredients
- 2 cups medium-grain rice, rinsed
- 6 oz bacon, chopped (6 strips)
- 1 red bell pepper, in strips
- 1 green bell pepper, in strips
- ½ onion, in strips
- ¼ cup tomato sauce
- 2½ cups water
- ½ teaspoon salt
- ½ teaspoon oregano
Preparation
- In the caldero, cook the bacon over medium heat until crisp. Set half aside for topping and pour off most of the fat, leaving 2 tablespoons.
- Sauté the peppers and onion in that fat 5 minutes. Add the tomato sauce and oregano.
- Add the rice, water and salt (the bacon is already salty). Boil until it drops to the level of the rice, cover and cook over low heat 20 minutes.
- Turn the rice and serve topped with the crispy bacon.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.