Arroz Frito con Huevo y Vegetales
Egg and Vegetable Fried Rice
- Tiempo: 20 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 350 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Huevo, Ajonjolí (sésamo), Soya
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Ingredientes
- 4 tazas de arroz cocido del día anterior, frío
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 huevos batidos
- 1 taza de vegetales mixtos congelados (zanahoria, guisantes y maíz)
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cebollines picados
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
Preparación
- En un sartén grande a fuego alto, revuelva los huevos en 1 cucharada de aceite hasta que cuajen. Sáquelos.
- Añada el resto del aceite, el ajo y los vegetales, y saltee 3 minutos.
- Añada el arroz frío y saltee 4 minutos, aplastando los grumos, hasta que esté caliente y un poco tostado.
- Añada la soya, el aceite de ajonjolí, el huevo y el cebollín, y mezcle. Es la forma más rápida de aprovechar el arroz que sobró.
In English: Egg and Vegetable Fried Rice
Time: 20 min · Servings: 4
Ingredients
- 4 cups day-old cooked rice, cold
- 2 tablespoons vegetable oil
- 3 eggs, beaten
- 1 cup frozen mixed vegetables (carrot, peas and corn)
- 2 garlic cloves, chopped
- 3 scallions, chopped
- 2 tablespoons soy sauce
- 1 teaspoon sesame oil
Preparation
- In a large skillet over high heat, scramble the eggs in 1 tablespoon of the oil until set. Remove.
- Add the remaining oil, garlic and vegetables, and stir-fry 3 minutes.
- Add the cold rice and stir-fry 4 minutes, breaking up clumps, until hot and lightly toasted.
- Add the soy sauce, sesame oil, egg and scallions, and toss. The quickest way to use up leftover rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.