Arroz con Pernil
Rice with Roast Pork
- Tiempo: 45 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 510 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 3 tazas de arroz grano mediano
- 2 tazas de pernil asado, desmenuzado
- 4 tazas de caldo del pernil o agua
- 2 cucharadas de sofrito
- 1 sobre de sazón con achiote
- 2 cucharadas de aceite con achiote
- ¼ taza de aceitunas rellenas
- Sal al gusto
Preparación
- En un caldero, caliente el aceite con achiote y sofría el sofrito con el sazón.
- Añada el pernil desmenuzado y las aceitunas. Sofría 3 minutos.
- Agregue el caldo y hierva. Añada el arroz.
- Cocine sin tapa hasta que se absorba el líquido. Tape, baje el fuego y cocine 20 minutos.
- Voltee y sirva. El arroz absorbe el sabor del pernil.
In English: Rice with Roast Pork
Time: 45 min · Servings: 6
Ingredients
- 3 cups medium grain rice
- 2 cups roast pork, shredded
- 4 cups pork drippings broth or water
- 2 tablespoons sofrito
- 1 packet sazón with annatto
- 2 tablespoons annatto oil
- ¼ cup stuffed olives
- Salt to taste
Preparation
- In a caldero, heat annatto oil and sauté sofrito with sazón.
- Add shredded pork and olives. Sauté 3 minutes.
- Add broth and bring to a boil. Add rice.
- Cook uncovered until liquid is absorbed. Cover, lower heat and cook 20 minutes.
- Fold and serve. The rice absorbs the pork flavor.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.