Arroz Mamposteao
Mashed Rice and Beans
- Tiempo: 25 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 690 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 3 tazas de arroz blanco cocido (del día anterior)
- 1 lata de habichuelas rojas o rosadas
- 3 cucharadas de sofrito
- 1 sobre de sazón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 lonjas de tocino, cortadas (opcional)
- Sal al gusto
Preparación
- Si usa tocino, fríalo hasta que esté crujiente. Reserve.
- En el mismo caldero, sofría el sofrito con el sazón por 2 minutos.
- Añada las habichuelas con todo su líquido. Cocine 5 minutos majando algunas.
- Agregue el arroz y mezcle vigorosamente, aplastando y combinando con las habichuelas.
- Cocine a fuego medio por 5 minutos, revolviendo. Añada el tocino y sirva.
In English: Mashed Rice and Beans
Time: 25 min · Servings: 4
Ingredients
- 3 cups cooked white rice (day-old preferred)
- 1 can red or pink beans
- 3 tablespoons sofrito
- 1 packet sazón
- 2 tablespoons olive oil
- 4 bacon slices, chopped (optional)
- Salt to taste
Preparation
- If using bacon, fry until crispy. Set aside.
- In the same pot, sauté sofrito with sazón for 2 minutes.
- Add beans with all their liquid. Cook 5 minutes, mashing some.
- Add rice and mix vigorously, mashing and combining with the beans.
- Cook on medium heat for 5 minutes, stirring. Add bacon and serve.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.