Arroz con Camarones
Shrimp Rice
- Tiempo: 50 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 530 por porción (estimado)
- Contiene: Crustáceos (camarón, langosta, jueyes)
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Ingredientes
- 3 tazas de arroz grano mediano
- 1½ lbs de camarones, pelados
- 4 tazas de caldo de camarones o agua
- 3 cucharadas de sofrito
- 2 sobres de sazón con achiote
- ¼ taza de salsa de tomate
- ½ taza de aceitunas rellenas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un caldero, caliente el aceite y sofría el sofrito con el sazón y la salsa de tomate.
- Añada los camarones y sofría 2 minutos. Retire los camarones y reserve.
- Agregue el caldo, las aceitunas y hierva.
- Añada el arroz, mezcle una vez. Cocine sin tapa hasta que el líquido se absorba.
- Regrese los camarones, tape y baje el fuego. Cocine 20 minutos.
- Voltee con cuchara antes de servir.
In English: Shrimp Rice
Time: 50 min · Servings: 6
Ingredients
- 3 cups medium grain rice
- 1½ lbs shrimp, peeled
- 4 cups shrimp stock or water
- 3 tablespoons sofrito
- 2 packets sazón with annatto
- ¼ cup tomato sauce
- ½ cup stuffed olives
- 2 tablespoons olive oil
- Salt and pepper to taste
Preparation
- In a caldero, heat oil and sauté sofrito with sazón and tomato sauce.
- Add shrimp and sauté 2 minutes. Remove shrimp and set aside.
- Add broth, olives, and bring to a boil.
- Add rice, stir once. Cook uncovered until liquid is absorbed.
- Return shrimp, cover and lower heat. Cook 20 minutes.
- Fold with a spoon before serving.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.