Arroz Blanco con Habichuelas Rosadas
White Rice with Pink Beans
- Tiempo: 50 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 500 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 3 tazas de arroz grano mediano
- 4½ tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 lata de habichuelas rosadas (15 oz)
- 2 cucharadas de sofrito
- 1 sobre de sazón
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 papa pequeña, cortada en cubos
- ¼ taza de aceitunas rellenas, o al gusto
Preparación
- Para el arroz: caliente el aceite en un caldero, añada el arroz, el agua y la sal. Hierva sin tapar hasta que el agua se absorba.
- Tape, baje el fuego al mínimo y cocine por 20 minutos. No destape mientras cocina.
- Para las habichuelas: en otra olla, sofría el sofrito con el sazón y la salsa de tomate.
- Añada las habichuelas con su líquido, las papas y las aceitunas. Cocine a fuego medio por 20 minutos.
- Sirva las habichuelas sobre el arroz blanco.
In English: White Rice with Pink Beans
Time: 50 min · Servings: 6
Ingredients
- 3 cups medium grain rice
- 4½ cups water
- 2 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon salt
- 1 can pink beans (15 oz)
- 2 tablespoons sofrito
- 1 packet sazón
- 2 tablespoons tomato sauce
- 1 small potato, cubed
- ¼ cup stuffed olives, or to taste
Preparation
- For the rice: heat oil in a caldero (heavy pot), add rice, water, and salt. Boil uncovered until water is absorbed.
- Cover, reduce heat to minimum and cook for 20 minutes. Do not uncover while cooking.
- For the beans: in another pot, sauté sofrito with sazón and tomato sauce.
- Add beans with their liquid, potatoes, and olives. Cook on medium heat for 20 minutes.
- Serve the beans over white rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.