Arroz con Alitas
Rice with Chicken Wings
- Tiempo: 1 h
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 530 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 libras de alitas de pollo, separadas
- 1 cucharadita de adobo
- 2 tazas de arroz de grano mediano
- ½ taza de sofrito
- 1 sobre de sazón con culantro y achiote
- ½ taza de salsa de tomate
- ¼ taza de aceitunas rellenas
- 1 lata de 15 onzas de gandules, escurridos
- 2½ tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
Preparación
- Adobe las alitas y dórelas en el aceite en un caldero, 10 minutos.
- Añada el sofrito, el sazón, la salsa de tomate y las aceitunas y sofría 3 minutos.
- Agregue los gandules, el agua y sal. Cuando hierva, añada el arroz lavado y cocine destapado hasta que se seque el agua.
- Voltee el arroz, tape y cocine a fuego bajo 25 minutos, hasta que el arroz esté blando y las alitas a 165°F por dentro.
- Es el arroz con pollo económico de diario: las alitas dan mucho sabor al arroz.
In English: Rice with Chicken Wings
Time: 1 h · Servings: 6
Ingredients
- 2 pounds chicken wings, split
- 1 teaspoon adobo
- 2 cups medium-grain rice
- ½ cup sofrito
- 1 packet sazón with coriander and annatto
- ½ cup tomato sauce
- ¼ cup stuffed olives
- 1 can (15 oz) pigeon peas (gandules), drained
- 2½ cups water
- 2 tablespoons vegetable oil
- Salt to taste
Preparation
- Season the wings and brown them in the oil in a caldero, 10 minutes.
- Add the sofrito, sazón, tomato sauce and olives and sauté 3 minutes.
- Add the gandules, water and salt. When it boils, add the rinsed rice and cook uncovered until the water is absorbed.
- Turn the rice, cover and cook over low heat 25 minutes, until the rice is tender and the wings are 165°F inside.
- It's the everyday budget arroz con pollo: the wings give the rice lots of flavor.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.