Arroz con Chuletas Ahumadas
Rice with Smoked Pork Chops
- Tiempo: 45 min
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 440 por porción (estimado)
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 1 libra de chuletas ahumadas, sin hueso y en cubos
- 2 cucharadas de aceite de achiote
- ½ taza de sofrito
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 lata de 15 onzas de gandules verdes, escurridos
- 3 tazas de arroz grano mediano, lavado
- 4 tazas de agua
- 1 pizca de sal
Preparación
- Dore las chuletas en el aceite de achiote 5 minutos.
- Añada el sofrito y la salsa de tomate, y cocine 3 minutos.
- Añada los gandules, el agua y la sal (poca: la chuleta ahumada ya es salada) y deje hervir.
- Añada el arroz y cocine destapado hasta que el líquido baje al nivel del arroz; tape y cocine a fuego bajo 20 minutos.
- Voltee, tape y cocine 10 minutos más. El ahumado de la chuleta perfuma todo el arroz.
In English: Rice with Smoked Pork Chops
Time: 45 min · Servings: 8
Ingredients
- 1 pound boneless smoked pork chops, cubed
- 2 tablespoons annatto oil
- ½ cup sofrito
- ½ cup tomato sauce
- 1 can (15 oz) green pigeon peas, drained
- 3 cups medium-grain rice, rinsed
- 4 cups water
- 1 pinch salt
Preparation
- Brown the pork chops in the annatto oil 5 minutes.
- Add the sofrito and tomato sauce and cook 3 minutes.
- Add the pigeon peas, water and salt (a little: smoked chops are already salty) and bring to a boil.
- Add the rice and cook uncovered until the liquid drops to the level of the rice; cover and cook over low heat 20 minutes.
- Turn, cover and cook 10 more minutes. The smoky chops perfume all the rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.