Arroz con Champiñones y Cebolla
Mushroom and Onion Rice
- Tiempo: 40 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 330 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 2 tazas de arroz de grano largo, lavado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de champiñones en lascas
- 1 cebolla en tiras
- 2 dientes de ajo picados
- 3 tazas de caldo de pollo
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
- Dore los champiñones en la mantequilla y el aceite a fuego alto 6 minutos, sin moverlos mucho. Añada la cebolla y el ajo y cocine 4 minutos más.
- Añada el arroz y muévalo 1 minuto. Añada el caldo y la sal, y deje hervir hasta que baje al nivel del arroz.
- Tape y cocine a fuego bajo 20 minutos. Repose 5 minutos.
- Suelte con un tenedor y sirva con el perejil. Va muy bien con bistec, chuletas o pollo al horno.
In English: Mushroom and Onion Rice
Time: 40 min · Servings: 6
Ingredients
- 2 cups long-grain rice, rinsed
- 2 tablespoons butter
- 1 tablespoon olive oil
- 1 lb mushrooms, sliced
- 1 onion, in strips
- 2 garlic cloves, chopped
- 3 cups chicken broth
- ½ teaspoon salt
- 2 tablespoons chopped parsley
Preparation
- Brown the mushrooms in the butter and oil over high heat 6 minutes, stirring little. Add the onion and garlic and cook 4 more minutes.
- Add the rice and stir 1 minute. Add the broth and salt, and boil until it drops to the level of the rice.
- Cover and cook over low heat 20 minutes. Rest 5 minutes.
- Fluff with a fork and serve with the parsley. Great with steak, pork chops or roast chicken.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.