Arroz con Carne Molida
Rice with Ground Beef
- Tiempo: 45 min
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 470 por porción (estimado)
- Contiene: Sulfitos (vino, pasas)
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Ingredientes
- 1 libra de carne molida de res
- 1 cucharadita de adobo
- 2 cucharadas de aceite de achiote
- ½ taza de sofrito
- ½ taza de salsa de tomate
- ¼ taza de aceitunas rellenas
- 2 cucharadas de pasas (opcional)
- 1 taza de guisantes (petit pois)
- 3 tazas de arroz grano mediano, lavado
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Dore la carne con el adobo en el aceite de achiote, desbaratándola, 6 minutos.
- Añada el sofrito, la salsa de tomate, las aceitunas y las pasas, y cocine 3 minutos.
- Añada el agua y la sal, deje hervir y añada el arroz. Cocine destapado hasta que el líquido baje al nivel del arroz.
- Tape y cocine a fuego bajo 20 minutos. Añada los guisantes, voltee el arroz, tape y cocine 10 minutos más.
- Sirva con tostones o ensalada. Es un arroz de picadillo, rápido y económico.
In English: Rice with Ground Beef
Time: 45 min · Servings: 8
Ingredients
- 1 pound ground beef
- 1 teaspoon adobo
- 2 tablespoons annatto oil
- ½ cup sofrito
- ½ cup tomato sauce
- ¼ cup stuffed olives
- 2 tablespoons raisins (optional)
- 1 cup green peas
- 3 cups medium-grain rice, rinsed
- 4 cups water
- 1 teaspoon salt
Preparation
- Brown the beef with the adobo in the annatto oil, breaking it up, 6 minutes.
- Add the sofrito, tomato sauce, olives and raisins and cook 3 minutes.
- Add the water and salt, bring to a boil and add the rice. Cook uncovered until the liquid drops to the level of the rice.
- Cover and cook over low heat 20 minutes. Add the peas, turn the rice, cover and cook 10 more minutes.
- Serve with tostones or salad. It's a picadillo rice, quick and inexpensive.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.