Arroz con Ajo Tostado
Toasted Garlic Rice
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 310 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 tazas de arroz de grano largo, lavado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 8 dientes de ajo en lascas finas
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 cebollines picados
Preparación
- En el caldero, dore el ajo en el aceite a fuego medio-bajo, moviendo, hasta que esté dorado claro (2 a 3 minutos). Sáquelo con una cuchara y déjelo en papel toalla: se pone crujiente.
- En el mismo aceite con sabor a ajo, sofría el arroz 2 minutos. Añada el agua y la sal, y deje hervir hasta que baje al nivel del arroz.
- Tape y cocine a fuego bajo 20 minutos. Deje reposar tapado 5 minutos.
- Sirva con el ajo crujiente y el cebollín por encima. Si el ajo se oscurece demasiado, amarga: sáquelo apenas esté dorado.
In English: Toasted Garlic Rice
Time: 35 min · Servings: 6
Ingredients
- 2 cups long-grain rice, rinsed
- 3 tablespoons olive oil
- 8 garlic cloves, thinly sliced
- 3 cups water
- 1 teaspoon salt
- 2 scallions, chopped
Preparation
- In the caldero, fry the garlic in the oil over medium-low, stirring, until light golden (2 to 3 minutes). Lift it out onto paper towels: it turns crisp.
- In the same garlic-flavored oil, sauté the rice 2 minutes. Add the water and salt, and boil until it drops to the level of the rice.
- Cover and cook over low heat 20 minutes. Rest covered 5 minutes.
- Serve topped with the crispy garlic and scallions. If the garlic gets too dark it turns bitter: pull it as soon as it's golden.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.