Almojábanas
Rice Flour Cheese Fritters (Almojábanas)
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 470 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo
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Ingredientes
- 2 tazas de harina de arroz
- 1 taza de leche
- 3 huevos
- 1 taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de queso blanco del país rallado
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 3 cucharadas de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- Aceite para freír
Preparación
- Caliente la leche con la mantequilla y la sal hasta que hierva.
- Añada de golpe la harina de arroz y revuelva a fuego bajo hasta que la masa se despegue de la olla. Deje enfriar 10 minutos.
- Incorpore los huevos uno a uno, luego los quesos y el polvo de hornear.
- Fría cucharadas de masa en aceite a 350 °F, volteando, hasta que se inflen y doren.
- Escurra y sirva calientes.
In English: Rice Flour Cheese Fritters (Almojábanas)
Time: 30 min · Servings: 6
Ingredients
- 2 cups rice flour
- 1 cup milk
- 3 eggs
- 1 cup grated parmesan cheese
- ½ cup grated local white cheese
- 2 teaspoons baking powder
- 3 tablespoons butter
- ½ teaspoon salt
- Oil for frying
Preparation
- Heat the milk with the butter and salt until it boils.
- Add the rice flour all at once and stir over low heat until the dough pulls away from the pot. Let cool 10 minutes.
- Beat in the eggs one at a time, then the cheeses and baking powder.
- Fry spoonfuls of dough in 350 °F oil, turning, until puffed and golden.
- Drain and serve hot.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.