Alitas de Parcha y Pique
Passion Fruit and Hot Sauce Chicken Wings
- Tiempo: 55 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 420 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 2½ libras de alitas de pollo, separadas
- 1 cucharada de adobo
- ½ taza de pulpa de parcha
- ¼ taza de miel
- 2 cucharadas de pique boricua o salsa picante
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 diente de ajo, picadito
Preparación
- Adobe las alitas y hornéelas en una rejilla a 425°F por 45 minutos, volteando a la mitad, hasta 165°F por dentro.
- Mientras, cocine la parcha, la miel, el pique, la mantequilla y el ajo a fuego medio 8 minutos, hasta que espese como un glaseado.
- Mezcle las alitas calientes con el glaseado.
- Sirva con ruedas de limón. Ajuste el picor con más o menos pique.
In English: Passion Fruit and Hot Sauce Chicken Wings
Time: 55 min · Servings: 4
Ingredients
- 2½ pounds chicken wings, split
- 1 tablespoon adobo
- ½ cup passion fruit pulp
- ¼ cup honey
- 2 tablespoons Puerto Rican pique or hot sauce
- 1 tablespoon butter
- 1 garlic clove, finely chopped
Preparation
- Season the wings and bake them on a rack at 425°F for 45 minutes, turning halfway, to 165°F inside.
- Meanwhile, cook the passion fruit, honey, pique, butter and garlic over medium heat 8 minutes, until thick like a glaze.
- Toss the hot wings with the glaze.
- Serve with lime wheels. Adjust the heat with more or less pique.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.