Alitas Agridulces
Sweet and Sour Chicken Wings
- Tiempo: 50 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 530 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Soya
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Ingredientes
- 2½ libras de alitas de pollo, separadas
- 1 cucharadita de adobo
- ½ taza de maicena
- 1 lata de 8 onzas de piña en trozos, con su jugo
- ⅓ taza de vinagre blanco
- ⅓ taza de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 pimiento, en cuadritos
- Aceite vegetal para freír
Preparación
- Adobe las alitas, páselas por maicena (guarde 1 cucharada) y fríalas a 350°F, 10–12 minutos, hasta que estén doradas y a 165°F por dentro.
- Para la salsa: escurra el jugo de la piña y cocínelo con el vinagre, el azúcar, la salsa de tomate y la soya hasta que hierva.
- Disuelva la cucharada de maicena en un poco de agua, añádala y cocine hasta que espese. Agregue la piña y el pimiento 2 minutos.
- Mezcle las alitas con la salsa y sirva con arroz frito, como en los restaurantes chinos boricuas.
In English: Sweet and Sour Chicken Wings
Time: 50 min · Servings: 4
Ingredients
- 2½ pounds chicken wings, split
- 1 teaspoon adobo
- ½ cup cornstarch
- 1 can (8 oz) pineapple chunks, with juice
- ⅓ cup white vinegar
- ⅓ cup sugar
- 3 tablespoons tomato sauce
- 2 tablespoons soy sauce
- 1 bell pepper, diced
- Vegetable oil for frying
Preparation
- Season the wings, dredge in cornstarch (save 1 tablespoon) and fry at 350°F, 10–12 minutes, until golden and 165°F inside.
- For the sauce: drain the pineapple juice and cook it with the vinegar, sugar, tomato sauce and soy sauce until it boils.
- Dissolve the tablespoon of cornstarch in a little water, add it and cook until thick. Add the pineapple and bell pepper for 2 minutes.
- Toss the wings with the sauce and serve with fried rice, as at Puerto Rican Chinese restaurants.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.