Alitas al Horno con Mojo de Ajo
Baked Chicken Wings with Garlic Mojo
- Tiempo: 55 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 470 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2½ libras de alitas de pollo, separadas
- 1 cucharada de adobo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 8 dientes de ajo, majados
- ⅓ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil, picado
Preparación
- Seque muy bien las alitas y mézclelas con el adobo y el polvo de hornear: el polvo hace que el pellejo quede crujiente sin freír.
- Hornee en una rejilla a 425°F por 45 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén doradas y a 165°F por dentro.
- Caliente el aceite con el ajo a fuego bajo 1 minuto, sin dorar. Retire y añada el limón y el perejil.
- Bañe las alitas con el mojo y sirva enseguida con yuca o tostones.
In English: Baked Chicken Wings with Garlic Mojo
Time: 55 min · Servings: 4
Ingredients
- 2½ pounds chicken wings, split
- 1 tablespoon adobo
- 1 teaspoon baking powder
- 8 garlic cloves, mashed
- ⅓ cup olive oil
- 2 tablespoons lime juice
- 1 tablespoon parsley, chopped
Preparation
- Pat the wings very dry and toss with the adobo and baking powder: the powder makes the skin crisp without frying.
- Bake on a rack at 425°F for 45 minutes, turning halfway, until golden and 165°F inside.
- Warm the oil with the garlic over low heat 1 minute, without browning. Remove and add the lime and parsley.
- Toss the wings with the mojo and serve right away with yuca or tostones.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.