Alitas Guisadas con Papas
Stewed Chicken Wings with Potatoes
- Tiempo: 50 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 480 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2½ libras de alitas de pollo, separadas
- 1 cucharadita de adobo
- ½ taza de sofrito
- 1 sobre de sazón con culantro y achiote
- ½ taza de salsa de tomate
- 3 papas, peladas y en cubos
- ¼ taza de aceitunas rellenas
- 1 hoja de laurel
- 1½ tazas de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
Preparación
- Adobe las alitas y dórelas en el aceite en un caldero, por tandas, 8 minutos.
- Añada el sofrito, el sazón y la salsa de tomate y sofría 3 minutos.
- Agregue las papas, las aceitunas, el laurel y el agua. Tape y cocine a fuego medio-bajo 25 minutos, hasta que las papas estén blandas y la salsa espese.
- Sirva con arroz blanco. Es el guiso de alitas de las casas: rinde, es económico y gusta a los niños.
In English: Stewed Chicken Wings with Potatoes
Time: 50 min · Servings: 4
Ingredients
- 2½ pounds chicken wings, split
- 1 teaspoon adobo
- ½ cup sofrito
- 1 packet sazón with coriander and annatto
- ½ cup tomato sauce
- 3 potatoes, peeled and cubed
- ¼ cup stuffed olives
- 1 bay leaf
- 1½ cups water
- 1 tablespoon vegetable oil
Preparation
- Season the wings and brown them in the oil in a caldero, in batches, 8 minutes.
- Add the sofrito, sazón and tomato sauce and sauté 3 minutes.
- Add the potatoes, olives, bay leaf and water. Cover and cook over medium-low heat 25 minutes, until the potatoes are tender and the sauce thickens.
- Serve with white rice. It's the home-style wing stew: it stretches, it's affordable and kids love it.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.