Aguacates Rellenos de Camarones
Shrimp-Stuffed Avocados
- Tiempo: 25 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 400 por porción (estimado)
- Contiene: Huevo, Crustáceos (camarón, langosta, jueyes)
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Ingredientes
- 2 aguacates grandes, maduros
- 1 libra de camarones cocidos, pelados y picados
- ¼ taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de tomate (ketchup)
- 2 cucharadas de cebolla roja, picadita
- 1 cucharada de cilantro, picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Mezcle los camarones con la mayonesa, el ketchup, la cebolla, el cilantro, 1 cucharada de limón, sal y pimienta.
- Parta los aguacates a la mitad, quite la semilla y rocíe con el resto del limón para que no se oscurezcan.
- Rellene cada mitad con la ensalada de camarones.
- Sirva frío sobre hojas de lechuga, como entrada o almuerzo ligero.
In English: Shrimp-Stuffed Avocados
Time: 25 min · Servings: 4
Ingredients
- 2 large ripe avocados
- 1 pound cooked shrimp, peeled and chopped
- ¼ cup mayonnaise
- 1 tablespoon ketchup
- 2 tablespoons red onion, finely chopped
- 1 tablespoon cilantro, chopped
- 2 tablespoons lime juice
- Salt and pepper to taste
Preparation
- Mix the shrimp with the mayonnaise, ketchup, onion, cilantro, 1 tablespoon of lime, salt and pepper.
- Halve the avocados, remove the pits and sprinkle with the rest of the lime so they don't brown.
- Fill each half with the shrimp salad.
- Serve cold on lettuce leaves, as a starter or a light lunch.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.