Adobo Mojado para Pernil y Pollo
Wet Adobo Marinade for Roast Pork and Chicken
- Tiempo: 10 min
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 30 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 1 cabeza de ajo, pelada
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta en grano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 sobre de sazón con achiote
Preparación
- En el pilón, maje el ajo con la sal, el orégano y la pimienta hasta hacer una pasta (o use un procesador).
- Añada el aceite, el vinagre y el sazón y mezcle.
- Alcanza para un pernil de 8–10 libras o dos pollos enteros. Haga cortes en la carne, rellénelos con el adobo y unte el resto por todas partes.
- Deje marinar en la nevera toda la noche (el pernil, hasta 2 días). Lávese las manos después de tocar la carne cruda.
In English: Wet Adobo Marinade for Roast Pork and Chicken
Time: 10 min · Servings: 10
Ingredients
- 1 head of garlic, peeled
- 2 tablespoons dried oregano
- 1 tablespoon salt
- 1 teaspoon whole peppercorns
- 2 tablespoons olive oil
- 2 tablespoons vinegar
- 1 packet sazón with annatto
Preparation
- In the pilón, mash the garlic with the salt, oregano and pepper into a paste (or use a food processor).
- Add the oil, vinegar and sazón and mix.
- Enough for an 8–10 lb pork shoulder or two whole chickens. Cut slits in the meat, stuff them with the adobo and rub the rest all over.
- Marinate in the fridge overnight (the pork shoulder, up to 2 days). Wash your hands after handling raw meat.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.