Sofrito Puertorriqueño
Puerto Rican Sofrito
- Tiempo: 15 min
- Porciones: 20
- Calorías: ≈ 20 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 1 manojo de recao (culantro)
- 1 manojo de cilantro
- 2 pimientos verdes (ajíes)
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- 1 cabeza de ajo, pelada
- 6 ajíes dulces
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Lave y corte todos los vegetales en trozos grandes.
- Coloque todo en el procesador de alimentos o licuadora.
- Procese hasta obtener una mezcla homogénea pero con algo de textura.
- Guarde en un envase hermético en la nevera hasta por 2 semanas, o congele en cubetas de hielo para usar por porciones.
In English: Puerto Rican Sofrito
Time: 15 min · Servings: 20
Ingredients
- 1 bunch recao (culantro)
- 1 bunch cilantro
- 2 green bell peppers
- 1 red bell pepper
- 1 large onion
- 1 head of garlic, peeled
- 6 sweet peppers (ajíes dulces)
- 2 tablespoons olive oil
Preparation
- Wash and roughly chop all vegetables.
- Place everything in a food processor or blender.
- Process until you get a uniform mixture with some texture.
- Store in an airtight container in the fridge for up to 2 weeks, or freeze in ice cube trays for portioned use.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.