Mojo Isleño (Salsa Criolla)
Mojo Isleño (Island-Style Creole Sauce)
- Tiempo: 15 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 110 por porción (estimado)
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 2 tomates maduros, picados finamente
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 pimiento verde, picado finamente
- 2 dientes de ajo, machacados
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de alcaparras
- ¼ taza de aceitunas picadas, o al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
- Sofría la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén blandos.
- Añada los tomates, las alcaparras y las aceitunas. Cocine por 5 minutos.
- Agregue el vinagre, sal y pimienta. Cocine 3 minutos más.
- Sirva sobre pescado frito, tostones o como acompañante.
In English: Mojo Isleño (Island-Style Creole Sauce)
Time: 15 min · Servings: 6
Ingredients
- 2 ripe tomatoes, finely diced
- 1 medium onion, finely diced
- 1 green bell pepper, finely diced
- 2 garlic cloves, crushed
- ¼ cup olive oil
- 2 tablespoons vinegar
- 1 tablespoon capers
- ¼ cup chopped olives, or to taste
- Salt and pepper to taste
Preparation
- In a skillet, heat olive oil over medium heat.
- Sauté onion, pepper, and garlic until soft.
- Add tomatoes, capers, and olives. Cook for 5 minutes.
- Add vinegar, salt, and pepper. Cook 3 more minutes.
- Serve over fried fish, tostones, or as a side.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.