Rosquillas de Viento
Puerto Rican Doughnuts (Rosquillas)
- Tiempo: 1 h de cocina · 1 h 15 min en total (reposo)
- Porciones: 15
- Calorías: ≈ 190 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ taza de azúcar
- 2 huevos
- ¼ taza de mantequilla, suavizada
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar con canela para rebozar
Preparación
- Mezcle la harina con el polvo de hornear y el azúcar.
- Añada los huevos, la mantequilla, la leche, la vainilla y la ralladura. Amase hasta formar una masa suave.
- Deje reposar 15 minutos. Estire la masa a ½ pulgada de grosor.
- Corte con un cortador de rosquillas (o dos vasos de diferente tamaño).
- Caliente aceite a 350°F. Fría las rosquillas hasta que estén doradas, volteando una vez.
- Escurra y rebócelas inmediatamente en azúcar con canela.
In English: Puerto Rican Doughnuts (Rosquillas)
Time: 1 h cooking · 1 h 15 min total (resting) · Servings: 15
Ingredients
- 2 cups all-purpose flour
- ½ cup sugar
- 2 eggs
- ¼ cup butter, softened
- ½ teaspoon baking powder
- ½ cup milk
- 1 teaspoon vanilla
- Zest of 1 lime
- Vegetable oil for frying
- Cinnamon sugar for coating
Preparation
- Mix flour with baking powder and sugar.
- Add eggs, butter, milk, vanilla, and zest. Knead into a smooth dough.
- Rest 15 minutes. Roll out to ½ inch thick.
- Cut with a doughnut cutter (or two different-sized glasses).
- Heat oil to 350°F. Fry doughnuts until golden, flipping once.
- Drain and immediately coat in cinnamon sugar.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.