Arepas de Coco
Coconut Arepas (Loíza Style)
- Tiempo: 1 h 30 min de cocina · 2 h 30 min en total (reposo)
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 250 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Coco
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Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 taza de leche de coco
- ¼ taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Aceite para freír
Preparación
- Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Añada la leche de coco y la mantequilla. Amase hasta tener una masa suave.
- Tape y deje reposar 1 hora.
- Estire a ¼ de pulgada y corte círculos de 4 pulgadas.
- Fría en aceite a 350°F hasta que inflen y doren. Ábralas y rellénelas con bacalao o jueyes, como en Piñones.
In English: Coconut Arepas (Loíza Style)
Time: 1 h 30 min cooking · 2 h 30 min total (resting) · Servings: 12
Ingredients
- 3 cups flour
- 1 cup coconut milk
- ¼ cup sugar
- 1 teaspoon baking powder
- 1 teaspoon salt
- 2 tablespoons melted butter
- Oil for frying
Preparation
- Mix flour, sugar, baking powder, and salt.
- Add coconut milk and butter. Knead into a soft dough.
- Cover and rest 1 hour.
- Roll to ¼ inch and cut 4-inch rounds.
- Fry in 350°F oil until puffed and golden. Split and fill with codfish or crab, as in Piñones.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.