Pan de Agua
Puerto Rican Water Bread
- Tiempo: 3 h
- Porciones: 16
- Calorías: ≈ 160 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten)
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Ingredientes
- 5 tazas de harina de pan
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 sobres de levadura activa
- 2 tazas de agua tibia
- 2 cucharadas de manteca vegetal
Preparación
- Disuelva la levadura en el agua tibia con el azúcar. Espere 10 minutos.
- Mezcle la harina con la sal. Haga un hueco y añada la levadura y la manteca.
- Amase por 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubra y deje crecer 1 hora hasta duplicar.
- Divida en 2 porciones. Forme panes largos y delgados. Deje crecer 30 minutos más.
- Haga cortes diagonales en la superficie. Hornee a 400°F por 25-30 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- La corteza debe ser crujiente y el interior suave.
In English: Puerto Rican Water Bread
Time: 3 h · Servings: 16
Ingredients
- 5 cups bread flour
- 2 teaspoons salt
- 1 tablespoon sugar
- 2 packets active dry yeast
- 2 cups warm water
- 2 tablespoons vegetable shortening
Preparation
- Dissolve yeast in warm water with sugar. Wait 10 minutes.
- Mix flour with salt. Make a well and add yeast and shortening.
- Knead 10-15 minutes until smooth and elastic.
- Cover and let rise 1 hour until doubled.
- Divide into 2 portions. Shape into long thin loaves. Let rise 30 more minutes.
- Score diagonal cuts on surface. Bake at 400°F for 25-30 minutes until golden and crusty.
- Crust should be crispy and inside soft.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.