Casabe (Pan de Yuca)
Casabe (Cassava Flatbread)
- Tiempo: 1 h
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 360 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 3 lbs de yuca pelada
- 1 cucharadita de sal (opcional)
Preparación
- Ralle la yuca finamente.
- Exprímala muy bien en un paño hasta sacar todo el líquido. Deje secar la masa 30 minutos y desmorónela.
- Añada la sal. Caliente un burén o sartén de hierro a fuego medio.
- Extienda una capa fina de yuca y aplánela con una espátula. No se revuelve: se une con el calor.
- Cocine 5-6 minutos por lado hasta que esté seca y firme. Es el pan de origen taíno.
In English: Casabe (Cassava Flatbread)
Time: 1 h · Servings: 6
Ingredients
- 3 lbs peeled yuca
- 1 teaspoon salt (optional)
Preparation
- Grate the yuca finely.
- Squeeze very well in a cloth until all the liquid is out. Let the dough dry 30 minutes and crumble it.
- Add salt. Heat a burén (griddle) or cast-iron skillet on medium.
- Spread a thin layer of yuca and press flat with a spatula. Don't stir: the heat binds it.
- Cook 5-6 minutes per side until dry and firm. It is the bread of Taíno origin.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.