Pudín de Batata
Sweet Potato Pudding
- Tiempo: 1 h 20 min
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 300 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo, Coco, Sulfitos (vino, pasas)
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Ingredientes
- 3 tazas de batata blanca cocida y majada
- 1 lata de leche de coco
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de azúcar morena
- 3 huevos
- ¼ taza de mantequilla derretida
- ½ taza de harina
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de pasas (opcional)
Preparación
- Precaliente el horno a 350°F y engrase un molde de 9x13.
- Licúe la batata con las leches, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la harina, las especias y la vainilla.
- Añada las pasas y vierta en el molde.
- Hornee 60 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deje enfriar y corte en cuadros. Es mejor al día siguiente.
In English: Sweet Potato Pudding
Time: 1 h 20 min · Servings: 12
Ingredients
- 3 cups cooked, mashed white sweet potato (batata)
- 1 can coconut milk
- 1 can evaporated milk
- 1 cup brown sugar
- 3 eggs
- ¼ cup melted butter
- ½ cup flour
- 1 teaspoon cinnamon
- ½ teaspoon ground ginger
- ¼ teaspoon ground cloves
- 1 teaspoon vanilla
- ½ cup raisins (optional)
Preparation
- Preheat the oven to 350°F and grease a 9x13 pan.
- Blend the sweet potato with both milks, sugar, eggs, butter, flour, spices, and vanilla.
- Stir in the raisins and pour into the pan.
- Bake 60 minutes, until a toothpick comes out clean.
- Let cool and cut into squares. It's best the next day.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.