Pan de Mangó
Mango Bread
- Tiempo: 1 h 15 min de cocina · 1 h 30 min en total (enfriar)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 290 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Huevo, Coco
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Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 2 huevos
- ¾ taza de azúcar
- ½ taza de aceite
- 1½ tazas de mangó maduro majado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ½ taza de coco rallado
Preparación
- Caliente el horno a 350 °F y engrase un molde de 9 × 5 pulgadas.
- Mezcle la harina, el bicarbonato, la canela y la sal.
- En otro tazón, bata los huevos con el azúcar y el aceite. Añada el mangó y la ralladura.
- Una ambas mezclas sin batir de más e incorpore el coco. Vierta en el molde.
- Hornee 55 a 60 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar 15 minutos antes de desmoldar. Use los mangós bien maduros de la temporada.
In English: Mango Bread
Time: 1 h 15 min cooking · 1 h 30 min total (cooling) · Servings: 10
Ingredients
- 2 cups all-purpose flour
- 1 teaspoon baking soda
- 1 teaspoon ground cinnamon
- ¼ teaspoon salt
- 2 eggs
- ¾ cup sugar
- ½ cup oil
- 1½ cups mashed ripe mango
- 1 teaspoon lime zest
- ½ cup shredded coconut
Preparation
- Heat the oven to 350 °F and grease a 9 × 5-inch loaf pan.
- Mix the flour, baking soda, cinnamon and salt.
- In another bowl, beat the eggs with the sugar and oil. Add the mango and zest.
- Combine both mixtures without overmixing and fold in the coconut. Pour into the pan.
- Bake 55 to 60 minutes, until a toothpick comes out clean. Let cool 15 minutes before unmolding. Use the very ripe mangoes of the season.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.