Natilla de Coco
Coconut Natilla (Custard)
- Tiempo: 25 min de cocina · 2 h 25 min en total (nevera)
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 290 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo, Coco
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Ingredientes
- 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco
- 1½ tazas de leche
- ½ taza de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 3 cucharadas de maicena
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ taza de coco rallado tostado
- Canela en polvo para decorar
Preparación
- Bata las yemas con el azúcar, la maicena, la sal y ½ taza de la leche hasta que no queden grumos.
- Caliente el resto de la leche y la leche de coco hasta que empiecen a humear.
- Añada la mezcla de yemas poco a poco, batiendo, y cocine a fuego medio-bajo, moviendo sin parar, hasta que hierva y espese, unos 8 minutos.
- Fuera del fuego, añada la vainilla y vierta en copas.
- Refrigere 2 horas. Sirva con el coco tostado y un poco de canela.
In English: Coconut Natilla (Custard)
Time: 25 min cooking · 2 h 25 min total (chilling) · Servings: 6
Ingredients
- 1 can (13.5 oz) coconut milk
- 1½ cups milk
- ½ cup sugar
- 4 egg yolks
- 3 tablespoons cornstarch
- 1 pinch salt
- 1 teaspoon vanilla
- ¼ cup toasted shredded coconut
- Ground cinnamon to garnish
Preparation
- Whisk the yolks with the sugar, cornstarch, salt and ½ cup of the milk until smooth.
- Heat the rest of the milk and the coconut milk until steaming.
- Add the yolk mixture little by little, whisking, and cook over medium-low heat, stirring constantly, until it boils and thickens, about 8 minutes.
- Off the heat, add the vanilla and pour into dessert cups.
- Refrigerate 2 hours. Serve with the toasted coconut and a little cinnamon.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.