Lentejas Guisadas
Stewed Lentils
- Tiempo: 50 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 550 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 1 lb de lentejas secas
- ½ lb de calabaza, cortada en cubos
- 2 papas medianas, cortadas en cubos
- ½ lb de chorizo español, cortado en ruedas
- 3 cucharadas de sofrito
- 2 sobres de sazón
- ¼ taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- Lave las lentejas. Hierva en agua por 15 minutos. Escurra.
- En una olla, caliente el aceite y sofría el chorizo por 3 minutos.
- Añada el sofrito, sazón y salsa de tomate. Sofría 2 minutos.
- Agregue las lentejas, 4 tazas de agua, la calabaza y las papas.
- Cocine a fuego medio por 25 minutos hasta que todo esté tierno.
- La calabaza espesará la salsa. Sirva sobre arroz blanco.
In English: Stewed Lentils
Time: 50 min · Servings: 6
Ingredients
- 1 lb dried lentils
- ½ lb calabaza, cubed
- 2 medium potatoes, cubed
- ½ lb Spanish chorizo, sliced into rounds
- 3 tablespoons sofrito
- 2 packets sazón
- ¼ cup tomato sauce
- 2 tablespoons olive oil
- Salt to taste
Preparation
- Wash lentils. Boil in water for 15 minutes. Drain.
- In a pot, heat oil and sauté chorizo for 3 minutes.
- Add sofrito, sazón, and tomato sauce. Sauté 2 minutes.
- Add lentils, 4 cups water, calabaza, and potatoes.
- Cook on medium heat for 25 minutes until everything is tender.
- Calabaza will thicken the sauce. Serve over white rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.