Jibarito de Pollo
Chicken Jibarito (Plantain Sandwich)
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 2
- Calorías: ≈ 650 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 2 plátanos verdes grandes
- Aceite para freír
- 2 filetes finos de pechuga de pollo
- 1 cucharadita de adobo
- 2 cucharadas de mojo de ajo
- 2 lascas de queso suizo
- Lechuga, tomate y cebolla
- 2 cucharadas de mayo-ketchup
Preparación
- Pele los plátanos y córtelos a lo largo en dos. Fríalos a 325°F 4 minutos, hasta que estén blandos sin dorar.
- Aplástelos entre dos tablas o con el fondo de un plato hasta ¼ de pulgada y fríalos otra vez a 375°F hasta que estén crujientes. Sale con sal.
- Adobe el pollo y hágalo a la plancha 3–4 minutos por lado, hasta 165°F. Báñelo con el mojo y póngale el queso para que se derrita.
- Use los plátanos como pan: mayo-ketchup, lechuga, tomate, cebolla, el pollo con queso y la otra tajada de plátano.
In English: Chicken Jibarito (Plantain Sandwich)
Time: 35 min · Servings: 2
Ingredients
- 2 large green plantains
- Oil for frying
- 2 thin chicken breast cutlets
- 1 teaspoon adobo
- 2 tablespoons garlic mojo
- 2 slices Swiss cheese
- Lettuce, tomato and onion
- 2 tablespoons mayo-ketchup
Preparation
- Peel the plantains and cut them lengthwise in two. Fry at 325°F 4 minutes, until soft but not browned.
- Flatten them between two boards or with the bottom of a plate to ¼ inch and fry again at 375°F until crisp. Salt them.
- Season the chicken and griddle 3–4 minutes per side, to 165°F. Drizzle with the mojo and top with the cheese to melt.
- Use the plantains as bread: mayo-ketchup, lettuce, tomato, onion, the chicken with cheese and the other plantain slab.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.