Garbanzos Guisados
Stewed Chickpeas
- Tiempo: 1 h
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 300 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 latas de garbanzos (15 oz cada una)
- ½ lb de calabaza, cortada en cubos
- ½ lb de jamón de cocinar, cortado en cubos
- 3 cucharadas de sofrito
- 2 sobres de sazón con achiote
- ¼ taza de salsa de tomate
- 1 chorizo español, cortado en ruedas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- En una olla, caliente el aceite y sofría el sofrito con el sazón y la salsa de tomate.
- Añada el jamón y el chorizo. Sofría 3 minutos.
- Agregue los garbanzos con su líquido y la calabaza.
- Cocine a fuego medio por 25 minutos hasta que la calabaza esté tierna y espese la salsa.
- Ajuste la sal. Sirva sobre arroz blanco.
In English: Stewed Chickpeas
Time: 1 h · Servings: 6
Ingredients
- 2 cans chickpeas (15 oz each)
- ½ lb calabaza (pumpkin), cubed
- ½ lb cooking ham, cubed
- 3 tablespoons sofrito
- 2 packets sazón with annatto
- ¼ cup tomato sauce
- 1 Spanish chorizo, sliced into rounds
- 2 tablespoons olive oil
- Salt to taste
Preparation
- In a pot, heat oil and sauté sofrito with sazón and tomato sauce.
- Add ham and chorizo. Sauté 3 minutes.
- Add chickpeas with their liquid and calabaza.
- Cook on medium heat for 25 minutes until calabaza is tender and sauce thickens.
- Adjust salt. Serve over white rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.