Gandules Guisados
Stewed Pigeon Peas
- Tiempo: 40 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 180 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 latas de gandules verdes
- 3 cucharadas de sofrito
- 2 sobres de sazón con achiote
- ¼ taza de salsa de tomate
- ½ taza de calabaza, cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- En una olla, caliente el aceite y sofría el sofrito con el sazón y la salsa de tomate por 3 minutos.
- Añada los gandules con su líquido y la calabaza.
- Cocine a fuego medio por 20 minutos hasta que la calabaza se ablande y espese la salsa.
- Ajuste la sal. Sirva como acompañante con arroz blanco.
In English: Stewed Pigeon Peas
Time: 40 min · Servings: 6
Ingredients
- 2 cans green pigeon peas
- 3 tablespoons sofrito
- 2 packets sazón with annatto
- ¼ cup tomato sauce
- ½ cup calabaza, cubed
- 2 tablespoons olive oil
- Salt to taste
Preparation
- In a pot, heat oil and sauté sofrito with sazón and tomato sauce for 3 minutes.
- Add pigeon peas with their liquid and calabaza.
- Cook on medium heat for 20 minutes until calabaza softens and sauce thickens.
- Adjust salt. Serve as a side with white rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.