Ensalada de Mariscos
Seafood Salad
- Tiempo: 1 h de cocina · 2 h en total (nevera)
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 310 por porción (estimado)
- Contiene: Crustáceos (camarón, langosta, jueyes), Moluscos (pulpo, calamar, carrucho)
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 1 lb de pulpo cocido, en pedazos
- 1 lb de camarones cocidos y pelados
- ½ lb de carrucho cocido, en pedazos
- ½ lb de calamares cocidos, en anillos
- 1 cebolla roja picada
- 2 pimientos, uno verde y uno rojo, picados
- 4 ajíes dulces picados
- ½ taza de aceite de oliva
- ⅓ taza de vinagre
- Jugo de 3 limones
- ¼ taza de aceitunas
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Asegúrese de que todos los mariscos estén bien cocidos y fríos.
- Combine el pulpo, los camarones, el carrucho y los calamares en un envase de cristal.
- Añada la cebolla, los pimientos, los ajíes, las aceitunas y el cilantro.
- Mezcle el aceite, el vinagre, el limón, sal y pimienta, y viértalo por encima.
- Refrigere al menos 1 hora. Sirva frío con tostones o galletas. Consúmala en 1-2 días.
In English: Seafood Salad
Time: 1 h cooking · 2 h total (chilling) · Servings: 8
Ingredients
- 1 lb cooked octopus, in pieces
- 1 lb cooked, peeled shrimp
- ½ lb cooked conch, in pieces
- ½ lb cooked squid, in rings
- 1 red onion, diced
- 1 green and 1 red bell pepper, diced
- 4 sweet peppers (ají dulce), diced
- ½ cup olive oil
- ⅓ cup vinegar
- Juice of 3 limes
- ¼ cup olives
- 2 tablespoons chopped cilantro
- Salt and pepper to taste
Preparation
- Make sure all the seafood is well cooked and cold.
- Combine the octopus, shrimp, conch, and squid in a glass container.
- Add the onion, bell peppers, sweet peppers, olives, and cilantro.
- Mix the oil, vinegar, lime, salt, and pepper, and pour it over.
- Refrigerate at least 1 hour. Serve cold with tostones or crackers. Eat within 1-2 days.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.