Carne de Cerdo Guisada
Stewed Pork
- Tiempo: 1 h 30 min de cocina · 2 h 30 min en total (adobo)
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 460 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2½ lbs de masitas de cerdo en cubos
- 3 cucharadas de sofrito
- 1 sobre de sazón con achiote
- ¼ taza de salsa de tomate
- ½ taza de aceitunas
- 2 papas en cubos
- 1 hoja de laurel
- 4 dientes de ajo, machacados (para el adobo)
- 1 cucharadita de orégano seco (para el adobo)
- 1 cucharadita de sal (para el adobo)
- 1 cucharada de vinagre (para el adobo)
Preparación
- Adobe el cerdo y marine al menos 1 hora.
- Dore la carne en un caldero con un poco de aceite.
- Añada el sofrito, el sazón, la salsa de tomate, las aceitunas y el laurel.
- Cubra con agua, tape y cocine a fuego bajo 50 minutos.
- Agregue las papas y cocine 20 minutos más. Sirva con arroz blanco.
In English: Stewed Pork
Time: 1 h 30 min cooking · 2 h 30 min total (marinating) · Servings: 6
Ingredients
- 2½ lbs pork shoulder, cubed
- 3 tablespoons sofrito
- 1 packet sazón with annatto
- ¼ cup tomato sauce
- ½ cup olives
- 2 potatoes, cubed
- 1 bay leaf
- 4 garlic cloves, crushed (for the adobo)
- 1 teaspoon dried oregano (for the adobo)
- 1 teaspoon salt (for the adobo)
- 1 tablespoon vinegar (for the adobo)
Preparation
- Season the pork with adobo and marinate at least 1 hour.
- Brown the meat in a caldero with a little oil.
- Add sofrito, sazón, tomato sauce, olives, and bay leaf.
- Cover with water, cover the pot, and cook on low 50 minutes.
- Add potatoes and cook 20 more minutes. Serve with white rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.