Sándwich de Lechón con Pique
Roast Pork Sandwich with Pique
- Tiempo: 15 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 620 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Huevo
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 1½ libras de lechón asado o pernil, desmenuzado, con un poco de cuerito
- 1 libra de pan de agua (un pan largo), en 4 pedazos
- ¼ taza de mojo de ajo
- 2 cucharadas de pique de vinagre
- 1 cebolla roja en aros finos
- 2 cucharadas de mayonesa
Preparación
- Caliente el lechón en un sartén con el mojo 3–4 minutos, hasta que los bordes se doren.
- Mezcle la cebolla con el pique y deje 10 minutos (se encurte un poquito).
- Tueste los panes y unte una capa fina de mayonesa.
- Rellene con el lechón, pedacitos de cuerito y la cebolla con pique. Lo de Guavate, en pan.
In English: Roast Pork Sandwich with Pique
Time: 15 min · Servings: 4
Ingredients
- 1½ lb roast pork (lechón or pernil), shredded, with some crackling
- 1 lb Puerto Rican water bread (one long loaf), in 4 pieces
- ¼ cup garlic mojo
- 2 tablespoons vinegar pique
- 1 red onion in thin rings
- 2 tablespoons mayonnaise
Preparation
- Warm the pork in a skillet with the mojo 3–4 minutes, until the edges brown.
- Mix the onion with the pique and let sit 10 minutes (it pickles a little).
- Toast the rolls and spread a thin layer of mayonnaise.
- Fill with the pork, bits of crackling and the onion with pique. Guavate, in a sandwich.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.