Pie de Grosellas con Rejilla
Lattice-Top Gooseberry Pie
- Tiempo: 1 h 20 min de cocina · 3 h 20 min en total (enfriar)
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 210 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 2 discos de masa para pie (de 9 pulgadas)
- 4 tazas de grosellas sin semilla, en mitades
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- ½ cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla en pedacitos
- 1 huevo batido para barnizar
- 1 cucharada de azúcar para espolvorear
Preparación
- Caliente el horno a 400 °F. Forre un molde de pie con un disco de masa.
- Mezcle las grosellas con el azúcar, la maicena, la canela y la sal, y deje 10 minutos para que suelten jugo. Viértalas en el molde y ponga la mantequilla encima.
- Corte el otro disco en tiras y teja una rejilla encima. Selle el borde, barnice con el huevo y espolvoree el azúcar.
- Hornee 20 minutos, baje a 350 °F y hornee 30 a 35 minutos más, hasta que burbujee por el centro. Deje enfriar 2 horas para que cuaje antes de cortar.
In English: Lattice-Top Gooseberry Pie
Time: 1 h 20 min cooking · 3 h 20 min total (cooling) · Servings: 8
Ingredients
- 2 pie crusts (9-inch)
- 4 cups seeded Otaheite gooseberries (grosellas), halved
- 1 cup sugar
- 3 tablespoons cornstarch
- ½ teaspoon cinnamon
- 1 pinch salt
- 1 tablespoon butter, in small pieces
- 1 beaten egg for brushing
- 1 tablespoon sugar for sprinkling
Preparation
- Heat the oven to 400 °F. Line a pie pan with one crust.
- Toss the gooseberries with the sugar, cornstarch, cinnamon and salt, and let stand 10 minutes to release juice. Pour into the crust and dot with the butter.
- Cut the other crust into strips and weave a lattice on top. Seal the edge, brush with the egg and sprinkle with sugar.
- Bake 20 minutes, lower to 350 °F and bake 30 to 35 minutes more, until bubbling in the center. Cool 2 hours to set before slicing.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.