Limber de Tamarindo
Tamarind Limber (Ice Pop)
- Tiempo: 40 min de cocina · 5 h 10 min en total (congelador)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 110 por porción (estimado)
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Ingredientes
- ½ libra de tamarindos en vaina
- 4 tazas de agua
- ¾ taza de azúcar
- 1 pizca de sal
Preparación
- Pele los tamarindos y quíteles las fibras.
- Remójelos en 2 tazas de agua caliente 30 minutos y desbarate la pulpa con las manos.
- Cuele, apretando para sacar toda la pulpa y dejar las semillas. Añada el resto del agua, el azúcar y la sal, y mezcle hasta que el azúcar se disuelva.
- Vierta en vasitos plásticos pequeños y congele al menos 4 horas.
- Queda agridulce y refrescante; si lo prefiere cremoso, cambie 1 taza de agua por leche evaporada.
In English: Tamarind Limber (Ice Pop)
Time: 40 min cooking · 5 h 10 min total (freezing) · Servings: 10
Ingredients
- ½ pound tamarind pods
- 4 cups water
- ¾ cup sugar
- 1 pinch salt
Preparation
- Peel the tamarinds and remove the strings.
- Soak them in 2 cups hot water 30 minutes and break up the pulp with your hands.
- Strain, pressing to get all the pulp and leave the seeds behind. Add the rest of the water, the sugar and salt, and stir until the sugar dissolves.
- Pour into small plastic cups and freeze at least 4 hours.
- It turns out sweet-tart and refreshing; for a creamy version, swap 1 cup of water for evaporated milk.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.