Pan de Yautía
Yautía (Taro) Bread Rolls
- Tiempo: 3 h
- Porciones: 16
- Calorías: ≈ 160 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 taza de yautía blanca hervida y majada
- 4 tazas de harina de pan
- 1 sobre de levadura
- ¾ taza de leche tibia
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1½ cucharaditas de sal
Preparación
- Hierva la yautía pelada hasta que esté blanda, májela sin grumos y déjela entibiar.
- Disuelva la levadura y el azúcar en la leche tibia. Espere 10 minutos.
- Mezcle la yautía con la levadura, el huevo y la mantequilla. Añada la harina y la sal y amase 10 minutos.
- Deje crecer 1 hora. Forme 16 panecillos, colóquelos en un molde engrasado y deje crecer 40 minutos.
- Hornee a 375°F por 20-22 minutos. Quedan muy suaves y húmedos por la yautía.
In English: Yautía (Taro) Bread Rolls
Time: 3 h · Servings: 16
Ingredients
- 1 cup boiled, mashed white yautía (taro)
- 4 cups bread flour
- 1 packet yeast
- ¾ cup warm milk
- 2 tablespoons sugar
- 1 egg
- 3 tablespoons butter
- 1½ teaspoons salt
Preparation
- Boil the peeled yautía until soft, mash it smooth, and let it cool to lukewarm.
- Dissolve the yeast and sugar in the warm milk. Wait 10 minutes.
- Mix the yautía with the yeast, egg, and butter. Add the flour and salt and knead 10 minutes.
- Let rise 1 hour. Shape 16 rolls, place in a greased pan, and let rise 40 minutes.
- Bake at 375°F for 20-22 minutes. The yautía makes them very soft and moist.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.