Pan de Plátano Maduro
Ripe Plantain Bread
- Tiempo: 1 h 20 min
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 320 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Huevo, Coco
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Ingredientes
- 2 plátanos bien maduros (casi negros), majados
- 2 tazas de harina
- ¾ taza de azúcar morena
- ½ taza de aceite
- 2 huevos
- ¼ taza de leche de coco
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de sal
Preparación
- Precaliente el horno a 350°F y engrase un molde de pan.
- Mezcle los plátanos majados con el aceite, el azúcar, los huevos, la leche de coco y la vainilla.
- Añada la harina, el bicarbonato, las especias y la sal, sin batir demasiado.
- Vierta en el molde y hornee 55-60 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
- Deje enfriar antes de cortar. Aprovecha los plátanos que se pasaron de maduros.
In English: Ripe Plantain Bread
Time: 1 h 20 min · Servings: 10
Ingredients
- 2 very ripe plantains (almost black), mashed
- 2 cups flour
- ¾ cup brown sugar
- ½ cup oil
- 2 eggs
- ¼ cup coconut milk
- 1 teaspoon baking soda
- 1 teaspoon cinnamon
- ½ teaspoon nutmeg
- 1 teaspoon vanilla
- ½ teaspoon salt
Preparation
- Preheat the oven to 350°F and grease a loaf pan.
- Mix the mashed plantains with the oil, sugar, eggs, coconut milk, and vanilla.
- Add the flour, baking soda, spices, and salt without overmixing.
- Pour into the pan and bake 55-60 minutes, until a toothpick comes out clean.
- Let cool before slicing. It uses up plantains that got too ripe.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.