Horchata de Arroz y Coco
Rice and Coconut Horchata
- Tiempo: 15 min de cocina · 4 h 15 min en total (remojo)
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 310 por porción (estimado)
- Contiene: Coco
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Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco crudo
- 4 tazas de agua
- 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco
- ½ taza de azúcar
- 2 rajas de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de hielo
Preparación
- Remoje el arroz y la canela en el agua 4 horas (o toda la noche en la nevera).
- Licúe el arroz con su agua y la canela 2 minutos, hasta que quede bien fino.
- Cuele por una tela o un colador fino, apretando.
- Mezcle con la leche de coco, el azúcar y la vainilla hasta disolver.
- Sirva bien fría sobre hielo, con canela en polvo. Mueva antes de servir: el arroz se asienta.
In English: Rice and Coconut Horchata
Time: 15 min cooking · 4 h 15 min total (soaking) · Servings: 6
Ingredients
- 1 cup uncooked white rice
- 4 cups water
- 1 can (13.5 oz) coconut milk
- ½ cup sugar
- 2 cinnamon sticks
- 1 teaspoon vanilla
- 1 cup ice
Preparation
- Soak the rice and cinnamon in the water 4 hours (or overnight in the fridge).
- Blend the rice with its water and the cinnamon 2 minutes, until very fine.
- Strain through cloth or a fine strainer, pressing.
- Mix with the coconut milk, sugar and vanilla until dissolved.
- Serve very cold over ice, with ground cinnamon. Stir before serving: the rice settles.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.