Ensalada de Chayote
Chayote Salad
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 210 por porción (estimado)
- Contiene: Huevo
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Ingredientes
- 3 chayotes, pelados y cortados en cubos
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 huevos duros, picados
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco
Preparación
- Hierva los chayotes en agua con sal por 15 minutos hasta que estén tiernos pero firmes. Escurra y enfríe.
- En un tazón, combine los chayotes con la cebolla, el pimiento y los huevos.
- Mezcle el aceite, vinagre, sal y pimienta. Vierta sobre la ensalada.
- Decore con cilantro. Sirva fría o a temperatura ambiente.
In English: Chayote Salad
Time: 30 min · Servings: 4
Ingredients
- 3 chayotes, peeled and cubed
- 1 medium onion, diced
- 1 red bell pepper, diced
- 2 hard-boiled eggs, chopped
- ¼ cup olive oil
- 2 tablespoons vinegar
- Salt and pepper to taste
- 2 tablespoons fresh cilantro
Preparation
- Boil chayotes in salted water for 15 minutes until tender but firm. Drain and cool.
- In a bowl, combine chayotes with onion, pepper, and eggs.
- Mix oil, vinegar, salt, and pepper. Pour over salad.
- Garnish with cilantro. Serve cold or at room temperature.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.