Ensalada de Garbanzos
Chickpea Salad
- Tiempo: 15 min de cocina · 45 min en total (nevera)
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 250 por porción (estimado)
- Contiene: Sulfitos (vino, pasas)
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Ingredientes
- 2 latas de garbanzos, escurridos
- 1 cebolla roja, picada finamente
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pepino, pelado y cortado en cubos
- ½ taza de aceitunas negras, cortadas
- ¼ taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 cucharadas de perejil o cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un tazón grande, combine los garbanzos, la cebolla, el pimiento, el pepino y las aceitunas.
- Mezcle el aceite, vinagre, ajo, sal y pimienta para el aderezo.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada. Mezcle bien.
- Decore con perejil. Refrigere 30 minutos antes de servir para que absorba los sabores.
In English: Chickpea Salad
Time: 15 min cooking · 45 min total (chilling) · Servings: 6
Ingredients
- 2 cans chickpeas, drained
- 1 red onion, finely diced
- 1 red bell pepper, diced
- 1 cucumber, peeled and cubed
- ½ cup black olives, halved
- ¼ cup olive oil
- 3 tablespoons wine vinegar
- 1 garlic clove, crushed
- 2 tablespoons fresh parsley or cilantro
- Salt and pepper to taste
Preparation
- In a large bowl, combine chickpeas, onion, pepper, cucumber, and olives.
- Mix oil, vinegar, garlic, salt, and pepper for the dressing.
- Pour dressing over salad. Mix well.
- Garnish with parsley. Refrigerate 30 minutes before serving to let flavors meld.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.