Serenata de Bacalao
Codfish Salad (Serenata)
- Tiempo: 45 min de cocina · 8 h 45 min en total (remojo)
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 440 por porción (estimado)
- Contiene: Huevo, Pescado
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Ingredientes
- ½ lb de bacalao seco, desalado
- 2 aguacates maduros, cortados en lonjas
- 2 tomates, cortados en ruedas
- 1 cebolla grande, cortada en aros
- 2 huevos duros, cortados en ruedas
- Aceite de oliva al gusto
- 2 cucharadas de vinagre, o al gusto
- Lechuga para decorar
Preparación
- Remoje el bacalao la noche anterior. Hierva por 15 minutos, escurra y desmenuce.
- En una fuente, coloque la lechuga como base.
- Arregle el bacalao, los aguacates, los tomates, la cebolla y los huevos de forma decorativa.
- Rocíe con aceite de oliva y vinagre al gusto. Sirva a temperatura ambiente.
In English: Codfish Salad (Serenata)
Time: 45 min cooking · 8 h 45 min total (soaking) · Servings: 4
Ingredients
- ½ lb dried codfish, desalted
- 2 ripe avocados, sliced
- 2 tomatoes, sliced into rounds
- 1 large onion, sliced into rings
- 2 hard-boiled eggs, sliced
- Olive oil to taste
- 2 tablespoons vinegar, or to taste
- Lettuce for garnish
Preparation
- Soak codfish overnight. Boil 15 minutes, drain and shred.
- On a platter, place lettuce as a base.
- Arrange codfish, avocados, tomatoes, onion, and eggs decoratively.
- Drizzle with olive oil and vinegar to taste. Serve at room temperature.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.