Dulce de Calabaza en Almíbar
Calabaza (Pumpkin) in Syrup
- Tiempo: 1 h
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 230 por porción (estimado)
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 2 libras de calabaza, pelada y en trozos de 2 pulgadas
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de agua
- 3 rajas de canela
- 6 clavos de olor
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cáscara de limón
Preparación
- Hierva el agua con el azúcar, la canela, los clavos y la cáscara de limón 10 minutos.
- Añada la calabaza y cocine a fuego bajo, sin mover para que no se rompa, 30–40 minutos, hasta que esté brillante y el almíbar espese.
- Retire del fuego, añada la vainilla y deje enfriar en el almíbar.
- Sirva frío, solo o con una lasca de queso blanco del país.
In English: Calabaza (Pumpkin) in Syrup
Time: 1 h · Servings: 8
Ingredients
- 2 pounds calabaza (West Indian pumpkin), peeled and in 2-inch pieces
- 2 cups sugar
- 2 cups water
- 3 cinnamon sticks
- 6 whole cloves
- 1 teaspoon vanilla
- 1 lime peel
Preparation
- Boil the water with the sugar, cinnamon, cloves and lime peel 10 minutes.
- Add the calabaza and cook over low heat, without stirring so it doesn't break, 30–40 minutes, until glossy and the syrup thickens.
- Remove from heat, add the vanilla and let cool in the syrup.
- Serve cold, alone or with a slice of fresh white cheese (queso del país).
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.