Cascos de China en Almíbar
Orange Shells in Syrup
- Tiempo: 2 h de cocina · 10 h en total (remojo)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 260 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 6 chinas (naranjas) de cáscara gruesa
- 3 tazas de azúcar
- 3 tazas de agua
- 2 rajas de canela
- 4 clavos de olor
Preparación
- Ralle ligeramente la cáscara de las chinas, pártalas en cuatro y saque la pulpa (úsela para jugo).
- Remoje los cascos en agua toda la noche, cambiando el agua varias veces.
- Hiérvalos 15 minutos en agua limpia, escurra y repita una vez más para quitar lo amargo.
- Cocine los cascos en el almíbar de azúcar, agua, canela y clavos a fuego bajo 1 hora, hasta que estén brillantes y tiernos.
- Deje enfriar y sirva con queso blanco del país.
In English: Orange Shells in Syrup
Time: 2 h cooking · 10 h total (soaking) · Servings: 10
Ingredients
- 6 thick-skinned oranges
- 3 cups sugar
- 3 cups water
- 2 cinnamon sticks
- 4 whole cloves
Preparation
- Lightly grate the orange peel, quarter the oranges and remove the pulp (use it for juice).
- Soak the shells in water overnight, changing the water several times.
- Boil them 15 minutes in fresh water, drain and repeat once more to remove the bitterness.
- Cook the shells in the syrup of sugar, water, cinnamon and cloves over low heat 1 hour, until glossy and tender.
- Let cool and serve with fresh white cheese (queso del país).
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.