Jibarito de Pernil
Roast Pork Jibarito (Plantain Sandwich)
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 2
- Calorías: ≈ 550 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 1 plátano verde grande
- Aceite para freír
- 1½ tazas de pernil asado desmenuzado
- 2 cucharadas de mojo de ajo
- 2 lascas de queso suizo
- 2 hojas de lechuga
- 1 tomate en ruedas
- 2 cucharadas de mayo-ajo
Preparación
- Pele el plátano y córtelo a lo largo en 2 tajadas. Fríalas a 325 °F 4 minutos hasta que estén blandas.
- Aplástelas entre dos tablas o con un sartén hasta que queden de ¼ de pulgada, y fríalas otra vez a 375 °F hasta que estén crujientes.
- Caliente el pernil en un sartén con el mojo y ponga el queso encima para que se derrita.
- Unte el mayo-ajo en las tajadas de plátano.
- Arme el jibarito con el pernil, la lechuga y el tomate entre las dos tajadas. Sirva enseguida, cuando el plátano está crujiente.
In English: Roast Pork Jibarito (Plantain Sandwich)
Time: 30 min · Servings: 2
Ingredients
- 1 large green plantain
- Oil for frying
- 1½ cups shredded roast pork (pernil)
- 2 tablespoons garlic mojo
- 2 slices Swiss cheese
- 2 lettuce leaves
- 1 tomato, sliced
- 2 tablespoons garlic mayo
Preparation
- Peel the plantain and cut it lengthwise into 2 slabs. Fry at 325 °F for 4 minutes until tender.
- Flatten them between two boards or with a skillet to ¼ inch and fry again at 375 °F until crisp.
- Heat the pork in a skillet with the mojo and lay the cheese on top to melt.
- Spread the garlic mayo on the plantain slabs.
- Build the jibarito with the pork, lettuce and tomato between the two slabs. Serve right away, while the plantain is crisp.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.