Coquito de Calabaza
Pumpkin Coquito
- Tiempo: 15 min de cocina · 4 h 15 min en total (nevera)
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 390 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Coco
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Ingredientes
- 1 lata de 15 onzas de puré de calabaza
- 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco
- 1 lata de 15 onzas de crema de coco
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
- 1 taza de ron blanco
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ¼ cucharadita de clavos molidos
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación
- Ponga todo en la licuadora, menos el ron, y licúe 1 minuto.
- Añada el ron y licúe unos segundos más.
- Pase por un colador fino a botellas de vidrio.
- Refrigere al menos 4 horas. Agite antes de servir porque la calabaza se asienta.
- Sirva frío en vasitos con canela por encima. Dura 2 semanas en la nevera. Para niños, haga una tanda sin el ron.
In English: Pumpkin Coquito
Time: 15 min cooking · 4 h 15 min total (chilling) · Servings: 12
Ingredients
- 1 can (15 oz) pumpkin purée
- 1 can (13.5 oz) coconut milk
- 1 can (15 oz) cream of coconut
- 1 can (14 oz) sweetened condensed milk
- 1 can (12 oz) evaporated milk
- 1 cup white rum
- 1 teaspoon ground cinnamon
- ½ teaspoon nutmeg
- ¼ teaspoon ground cloves
- 1 teaspoon vanilla
Preparation
- Put everything except the rum in the blender and blend 1 minute.
- Add the rum and blend a few more seconds.
- Strain through a fine sieve into glass bottles.
- Refrigerate at least 4 hours. Shake before serving because the pumpkin settles.
- Serve cold in small glasses with cinnamon on top. It keeps 2 weeks in the refrigerator. For kids, make a batch without the rum.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.